中西式面点师的概念,中式面点师报名条件

面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品(如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等)。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。

中式面点的概念：中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、 鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

西式面点的的概念：西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

高级中式面点师具备以下条件之一即可报考：

1、取得中级工证书后，累计从事工作5年以上

2、取得中级工证书，并具有高级技工学校/技师学院毕业证书的

3、大专及以上相关专业毕业，并取得中级工证书，累计从事工作2年以上

从报考条件来看，都需要取得中级工证书之后才能报考高级，所以对于想从事或者正在从事本行业的人员来说，早考早好，不同的级别的面点师考试内容也不一样，但是总得来说都需要接受理论知识考试和技能操作考核，理论知识考试合格者再参加技能操作考核，技能操作考试采用现场实际操作的方式进行

中式面点师证全国通用，一般考试合格后，可取得由人社厅颁发的国家职业资格证书，全国联网查询，在全国都可通用的，可以在中国人力资源和社会保障部官网上统一查询。