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蔬菜配送中心主要是以蔬菜为代表农产品在生产流通到消费过程的一个环节。通常有专业的蔬菜配送公司采购蔬菜、水果、肉类、禽类等农产品，然后配送给客户的服务。
蔬菜配送中心配送的食材以干货、鲜货为主，配送对象为酒店、超市、学校、食堂等，配送过程以暂存和随进随出为准方式进行配货，没有长期的存储功能。
蔬菜配送中心一般分为存储区、理货区、加工区、配货区、办公区等场所，其收货设备分为电子称重设备、农药残留检测设备、手推车、电脑等。存储设备分为冷库、蔬菜框、货架、移动式储物柜等等。理货设备为条码打印设备、蔬菜框、手推车等，发货设 备为蔬菜框、手推车、废料处理设施等等。加工设备分为包装机、传送机、烘干机等。
对于蔬菜配送来说，冷藏库、保鲜库等设备设施也是必要的。当然冷藏车也是必不可少的设备，否则，难以完成最后“一公里”的蔬菜配送。蔬菜配送中心的流程大概就是如此。